Понтийские обычаи

В каждой деревенской понтийской семье обязательно готовили этот кисломолочный суп. Этот суп является не только самым традиционным и очень доступным блюдом для всех социальных слоёв в среде понтийских греков, но…

Банкетный зал, ди-джей, ведущий в лиловом костюме, официанты. Зал на тысячу гостей, двенадцать смен блюд, столы на шесть персон. Выделенный подиум для молодоженов, украшенный дорого и богато.

Друзья! Этой публикацией мы открываем цикл статей, посвященных кухне греков — ромеев. Все материалы взяты из книги Сергея Ивановича Политова. С нашим автором вы можете познакомиться по адресу https://kaishevy.ru/2022/12/21/человек-живущий-в-доме-с-глазами/ КЫНДЫЯЛИ…

Друзья! В канун Рождества вспоминаем понтийские обычаи.  Сегодня — колядки. В Греции колядовать ходят обычно на Рождество, а кое-где и на Крещение. У нас же принято ходить по домам на…

Портокалóпита или апельсиновый пирог – это традиционное греческое угощение.  В Греции цитрусовые выращивались на протяжении тысячелетий. Согласно мифологии, у греческой богини Геры был фруктовый сад в Гесперии. Он был известен…

В Понтийском диалекте значение глагола благоухать или словосочетание – источать аромат – выражается глаголом σκουντουλίζω/скундулизо или σκουτουλίζω/скутулизо. В разный районах оно произносился по-разному. В наших краях чаще употребляется первый вариант.…

Глагол χαντσεύω/хацéво можно перевести как “выжигать” или “обжигать”. Например, когда кто-то действует тайно и вероломно, чтобы причинить ущерб, говорили: “Αφκακές χαντσεύ’ “/”Афкакес хацев”  или “Жгёт снизу”. Про невысокую, кахетичную женщину…

Произносили так же как: кускувара, кускутура, куцкутура, кускукура или хускукура. Слово это происходит от турецкого kuş korku, что означает “пугало для птиц”. Согласно обычаю, когда летние месяцы были засушливыми, понтийцы…