207
Пшеничная каша. Что может быть проще? Ничего! Это вкус детства. Ее едят горячей и холодной. Со специями и без. Заправленной маслом и всухую. Слово χαίλ (хащил) в том или ином виде встречается в разных кавказских языках. И везде обозначает кашу. Наши предки мудрить не стали.
- 2 стакана пшеничной крупы (κορκότα)
- 5 стаканов воды (νερόν)
- 1 чайная ложка соли (άλας)
- топленное сливочное масло (βούτουρον)
В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу. Все время помешивая варить до готовности. Выложить на тарелку и залить в него топленое сливочное масло.
Υίαν κ’ έρεξην!
