Подавляющее большинство понтийских семей соблюдало строгий пост. Для взрослых это не было проблемой, а вот детям это не всегда было понятно. И чтобы их стимулировать в доме, в Чистый Понедельник (Καθαρά Δευτέρα) появлялся Кукарас. Он представлял собой луковицу или картошку украшенные семью крыльями, по количеству недель Великого поста. Для придания угрожающего вида ему пририсовывали большие глаза и широкий зубастый рот.
Чтобы сделать еще страшнее, его подвешивали к потолку, создавая впечатление того, что он «все видит». Каждый раз, когда он колыхался, в воображении ребенка он превращался в чудовище.
Детям внушали, что всякий, кто не будет соблюдать пост, подвергнется наказанию со стороны этого Кукараса. Каждую неделю вынимали по одному перу. Так дети узнавали, сколько дней осталось до Пасхи.
В это время говорили:«Ρίζα μ’, ωρία παίρετεν τυρίν για βούτερον και τρώτεν, αμάν θα χολιάσκεται και θα σείεται ο κουκαράς!» – “Корень мой (так обращались к детям), остерегайтесь брать сыр и масло, а то рассердится на вас кукарас и задрожит”.
В Великую Субботу страшный кукарас, лишенный перьев исчезал, чтобы появиться через год.
